Rosace de tomates et coppa sur pâte brisée

Une petite tarte salée très légère qui peut parfaitement convenir pour un repas léger accompagnée d'une salade.

Ingrédients : Pour 2 personnes

- 1 pâte brisée

- moutarde

- 2 tomates

- tranches de coppa très fines

- bleu d'Auvergne

- herbes de Provence

Préparation:

Couper les tomates en tranches,en éliminer les graines et le jus puis les couper en 2. Bien les sécher sur du papier absorbant.

Découper 2 disques de pâte brisée. Les tartiner de moutarde. Disposer les tomates en rosace. Parsemer d'herbes de Provence. Puis ajouter la coppa en morceaux et quelques dés de bleu d'Auvergne.

Faire cuire sur la plaque du four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20mn environ.