Aiguillettes de poulet à la créole

Une sauce crémeuse et délicatement épicée accompagne ces aiguillettes de poulet....Et en plus c'est très rapide!!!!!!

Ingrédients: Pour 2 personnes

- 2 blancs de poulet

-1/2 oignon

- 25 ml de rhum

- 20 cl de lait de coco

- 25 ml de fond de volaille

- 1 cuillère à soupe de curcuma

- 1 poignée de raisins secs

- huile, sel,poivre

Préparation:

Emincer l'oignon et tailler les blancs de poulet en aiguillettes.

Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Puis ajouter successivement le rhum, le lait de coco, le fond de volaille, le curcuma et les raisins secs. Saler, poivrer.

Finir la cuisson une dizaine de minutes à feu moyen.

Je les ai accompagnées de vermicelles de riz mais du riz basmati se marierait très bien avec.